不銹鋼罐的加熱方式有熱水、油、蒸汽等介質循環和直接在夾套內電加熱兩種。這兩種方式大的區別在于不銹鋼罐的循環加熱需要通過泵和其他罐體（鍋爐）的配合才能使用，而夾套電加熱可以直接電機加熱。
不銹鋼罐的循環加熱：是指蒸汽、水、油等循環介質在另外配置的加熱罐內加溫到一定的溫度，通過熱油泵在裝有物料罐體的盤管或夾套內進行循環輸送。不銹鋼罐的夾套直接加熱：是指在不銹鋼罐的夾套內安裝電加熱管，通過電加熱管將夾套內的導熱油加熱到一定溫度，夾套內導熱油的溫度直接傳熱給罐內的物料。
不銹鋼罐的冷卻方式與加熱方式一樣，可以在罐體的夾套或盤管內循環輸送冷卻水，對罐內物料進行冷卻。不銹鋼罐的循環加熱（冷卻）方式在大型生產線上常常看到，通過加熱罐（鍋爐）和輸送泵，能將加熱介質輸送到多個罐體中進行循環加熱。在較小型的加工坊則較多用到夾套直接加熱方式，占地面積小、有電就能操作，簡單方便。
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